Sazonalos trozos de pescado e introdúcelos en dos frascos de conserva. Añade a cada frasco unos granos de pimienta y la mitad de la otra hoja de laurel, vierte el vinagre y el aceite aromatizado. Cierra los frascos y deja reposar unos 5 minutos. Sirve los trozos de verdel en escabeche sobre cada rebanada de pan y acompáñalos con la
VERDELFRITO. Que en la pescadería nos los limpien perfectamente, retirándoles las tripas, la cabeza, las espinas laterales y la cola. Si son pequeños, los partimos en dos y si son medianos, en cuatro. Verter en una sartén el aceite de oliva, cubriendo aproximadamente 2 dedos de altura. Poner a fuego suave junto a los ajos
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